Mô hình lẩu băng chuyền là hình thức ăn uống khác xa rất nhiều với mô hình ăn uống thông thường và nó đang trở thành một xu hướng gây cuốn hút của giới trẻ. Các món ăn sẽ được đặt vô dĩa và đưa lên khay băng chuyền để đưa đến tất cả nơi khách hàng đó đang ngồi đợi để khách hàng có thể lựa chọn món mà mình muốn dùng.
Lẩu băng chuyền được tạo ra từ những ý tưởng của sự kết hợp của thiết bị công nghệ 4.0 hiện nay với các món lẩu. Với mô hình này thì bạn không phải chờ đợi và gọi món như lẩu buffet, BBQ,…Và bạn chỉ việc đợi món mà mình yêu thích rồi thưởng thức. Đó là nguyên nhân chính mà khách hàng hiện nay đều rất ưa thích mô hình kinh doanh lẩu băng chuyền này.
Chọn bàn phù hợp không gian nhà hàng:
Để thiết kế nhà hàng lẩu băng chuyền bạn không cần phải dùng những chiếc bàn để trưng bày đồ ăn bạn chỉ cần trưng bày trực tiếp lên bàn băng chuyền. Vì vậy, bạn nên chọn mặt bàn cho băng chuyền bằng mặt đá hoa cương vừa sang trọng, vừa đẹp. Ngoài ra mặt đá có độ bóng sẽ giúp cho việc vệ sinh, lau chùi dầu mỡ dễ dàng hơn.
Bạn nên bày vị trí khoảng cách giữa các ghế không nên quá gần nhau, bởi vì như vậy sẽ gây cảm giác khó chịu cho khách ngồi ăn.
Chọn tông màu sắc cho nhà hàng lẩu băng chuyền:
Trên thực tế món lẩu là đồ ăn rất nóng, vì vậy bạn nên chọn những tông màu mát mẻ để tạo cho khách hàng một cảm giác dễ chịu, vui vẻ, thoải mái khi đến thưởng thức món lẩu tại nhà hàng.
Chọn ánh sáng cho nhà hàng lẩu băng chuyền:
Ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng đến vẻ đẹp, nét trẻ trung cũng như phong cách trong thiết kế nhà hàng lẩu băng chuyền. Bạn có thể tham khảo ánh sáng trắng hoặc nhẹ để mang lại nét tươi trẻ cũng như làm giảm bớt cảm giác nóng của lẩu băng chuyền mang lại. Đó chính là nguyên nhân giúp những món ăn của nhà hàng trở nên ngon mắt hơn, hấp dẫn hơn.
Vì sao khách hàng ưa thích nhà hàng lẩu băng chuyền?
Ngay từ khi bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam và được biết đến từ lẩu băng chuyền Kichi Kichi thì lẩu băng chuyền đã tạo nên một cơn sốt không hề nhỏ. Dưới đây là một vài lý do vì sao khách hàng lại bị thu hút như vậy:
- Ăn theo sở thích của bạn: Không cần nhân viên phục vụ, không cần đợi nhân viên order, bạn có thể sử dụng mọi món ăn có trên băng chuyền tuỳ thích.
- Phong cách lạ lẫm kết hợp giữa công nghệ 4.0 vào các món lẩu: Không gian rộng, thoáng mát, sang trọng, rất phù hợp với các bạn trẻ, sinh viên tổ chức họp mặt và đặc biệt cho những buổi sum vầy của gia đình, người thân.
- Mô hình lẩu băng chuyền hiện đại và độc đáo: Vẫn là ý tưởng về lẩu nhúng như các quán lẩu khác nhưng những dĩa thức ăn di chuyển trên băng chuyền liên tục và toa tàu chở thức ăn đến trực tiếp bàn cho khách lựa chọn là một phần kích thích trí tò mò của khách hàng với hình thức mới lạ này.
Kinh doanh lẩu băng chuyền có lời không?
Chắc các bạn sắp kinh doanh mô hình lẩu băng chuyền đều có cùng một câu hỏi như vậy, nếu với mức giá trung bình cho một Combo rơi vào khoảng 200.000đ - 350.000đ mà có thể sử dụng toàn bộ các món ăn trên băng chuyền tuỳ thích và không giới hạn số lượng thì bạn lo ngại sẽ bị lỗ vốn. Thế nhưng ngay từ khi ra đời, lẩu băng chuyền đã có nguyên lý tiêu hao của nó.
Sức ăn của mỗi người đều có giới hạn, người già và trẻ em có sức ăn yếu hơn hẳn so với các bạn trẻ, thanh niên. Đây chính là lý do bù lại các phần chi phí khác nhau. Ngoài ra lẩu là món ăn nóng làm người ta có cảm giác nhanh ngán. Vì vậy lẩu băng chuyền cũng là một hình thức kinh doanh có lợi nhuận không nhỏ dành cho bạn.
Lợi ích khi kinh doanh lẩu băng chuyền?
- Giảm chi phí nhân sự: Ít tốn kém nhân viên hơn các quán ăn, quán nhậu khác vì mô hình này không yêu cầu nhân viên phục vụ bàn.
Khả năng khách quay lại quán khá cao: Do mô hình thức ăn này sử dụng băng chuyền để vận chuyển đến cho khách nên đồ ăn đều được chế biến sẵn, rút ngắn thời gian chế biến và phục vụ.
- Mô hình lẩu băng chuyền tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng: Không còn bị giới hạn khi gọi từng món tạo cảm giác khó chịu, việc sử dụng toàn bộ các món trên băng chuyền tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu hơn cho khách hàng.
Kinh doanh lẩu băng chuyền cần chuyển bị những gì?
Vốn:
Vốn là điều này quang trọng nhất đối với lẩu băng chuyền cũng giống như bất kỳ mô hình kinh doanh khác. So với các nhà hàng lẩu khác,mô hình này tốt diện tích nên yêu cầu một mặt bằng rộng hơn, không gian thoáng hơn, do đó chi phí mở lẩu băng chuyền về mặt bằng sẽ cao hơn nhưng vẫn còn phụ thuộc bạn mở quy mô nhỏ hay lớn.
Thủ tục pháp lý:
Khi bạn kinh doanh lẩu băng chuyền cần chuẩn bị các giấy tờ sau:
- Giấy phép kinh doanh
- Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
- Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy
Lắp đặt băng chuyền tự động:
Mở nhà hàng băng chuyền bạn không thể thiếu hệ thống băng chuyền tự động này được. Băng chuyền tự động này luôn luôn hoạt động từ lúc mở cửa, nó có nhiệm vụ đưa các món ăn tới với khách hàng và luân phiên di chuyển món ăn đến khắp vị trí lắp đặt băng chuyền. Dưới đây là các chi tiết cơ bản lẩu băng chuyền:
1. Cơ cấu băng chuyền:
- Khung băng chuyền: Inox 304 chống gỉ sét
- Xích trên bề mặt: Xích bằng nhựa
- Ốp gỗ trên bề mặt băng chuyền
- Bộ nhông xích băng chuyền
- Tủ motor điện điều khiển tốc độ
2. Nội thất, dụng cụ:
- Bàn, ghế: Mẫu mã theo lựa chọn của khách hàng
- Bếp điện từ: Dòng điện 600W - 1200W
- Nồi lẩu sử dụng cho 1 người : Ø15 cm, inox 304, chịu nhiệt
- Nồi lẩu sử dụng 3 người trở lên: Ø30 cm, inox 304, 2 ngăn, chịu nhiệt
- Dĩa chạy băng chuyền: Cao cấp xuất xứ Thái Lan
- Nắp chụp dĩa: Việt Nam sản xuất
- Bộ dùng cá nhân : chén, dĩa, muỗng, đũa,...
Hệ thống thanh toán và quản lý doanh thu:
Mô hình kinh doanh lẩu băng chuyền này không cần quá nhiều nhân viên, vì vậy quá trình quản lý của nhà hàng lẩu băng chuyền là rất quan trọng. Bạn cần lắp đặt quầy thu ngân (thiết bị tính tiền cảm ứng, phần mềm quản lý bán hàng) và xác định nhiều hình thức thanh toán dành cho nhà hàng của mình.
Việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng cho nhà hàng của bạn được cho là một giải pháp hiện đại, không chỉ giúp quản lý chặt chẽ nguồn nhân sự, hạn chế sai số, quản lý kho và nguyên vật liệu hiệu quả. Ngoài ra còn hỗ trợ bạn báo cáo thống kê theo biểu đồ chính xác giúp bạn đưa ra các chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.
Chế độ bảo hành:
Toàn bộ hệ thống được công ty Nguyễn Phan bảo hành 12 tháng
Phương thức thanh toán:
Hình thức thanh toán này theo thỏa thuận giữa Nguyễn Phan và khách hàng. Có thể chia thành 3 giao đoạn thanh toán: 50-50%, 30-70%, 40-60%.
Giá sản phẩm :
Giá cả vật tư phụ thuộc theo diện tích mô hình kinh doanh của bạn, vì vậy để biết giá sản phẩm chính xác quý khách hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, khảo sát trực tiếp và nhận báo giá trực tiếp. Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Công Nghệ Nguyễn Phan cam kết giá của chúng tôi đưa ra là hợp lý so với các đối thủ cạnh tranh khác.
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ với Nguyên Phan Shop để được tư vấn và hỗ trợ
Địa chỉ: 389/30 Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM
Điện thoại: (028) 6272.7128